Амарантовое зерно (заготовка)

Понадобится

• крупа амарантовая цельнозерновая500 г
• 

  Amarancho

  Крупа амарантовая цельнозерновая

  600 г · без глютена · нужно 500 г

  на Wildberries · Ozon · Я.Маркет · М.Видео

  подробнее →
• вода750 мл

Как готовить

1. Крупу амаранта залить водой на 24 часа. За это время воду рекомендуется поменять 2 раза.
2. Далее сливаем воду и промытую чистую крупу заливаем фильтрованной водой 1:1,5. Лучше использовать кастрюлю с толстым дном. Ставим крупу на плиту и доводим до кипения.
3. После делаем очень медленный огонь, и крупа должна томиться на медленном огне около 40 мин (смотрите, чтобы крупа не подгорела, вода кипела не сильно, и можно перемешать один-два раза).
4. После оставляем крупу на 12 часов в кастрюле.
5. По истечении этого времени крупу разложить по контейнерам/вакуумным пакетам порционно. Порция около 300-400 грамм, убрать в морозильную камеру. Ваша заготовка готова.
6. Далее крупа может готовиться как в замороженном виде, так и в размороженном. Крупу кладёте в сотейник и заливаете любимым молоком. Нагреваете, молоко должно закипеть, крупу размешать и оставить на 10-15 мин. Добавить соль/сахар по вкусу и любимые добавки.