Амарантовые блинчики

Понадобится

• Рецепт 1
• амарантовой муки Amarancho110 г
• 

  Amarancho

  Мука амарантовая

  400 г · без глютена · нужно 110 г

  на Wildberries · Ozon · Я.Маркет · М.Видео

  подробнее →
• молока330 мл
• куриных яйца (150 г)4 шт.
• сахар3 ст. л.
• растительного масла3 ст. л.
• соль0,5 ч. л.
• сметаны для подачи100 г
• Рецепт 2
• амарантовой муки Amarancho50 г
• овсяной муки50 г
• молока450 мл
• яйца2 шт.
• растительного масла20 мл
• сливочного масла20 г
• сахар230 г
• соль1 г
• ванильный сахар1 г

Как готовить

Рецепт 1

1. В большой миске смешайте яйца, сахар и соль. Взбейте венчиком до однородной массы.
2. Продолжая взбивать, влейте молоко и постепенно добавьте амарантовую муку. Перемешайте до однородной консистенции.
3. Влейте в тесто масло, ещё раз перемешайте венчиком и дайте постоять 10-15 мин.
4. Разогрейте сковороду. Вливайте на сковороду тесто порционно и жарьте с двух сторон до золотистого цвета.
5. Подавайте амарантовые блинчики со сметаной.

Рецепт 2

1. Прогрейте молоко чуть выше комнатной температуры до 35-40 °С.
2. Добавьте соль, сахар, сливочное масло, перемешайте до полного растворения продуктов.
3. Добавьте амарантовую и овсяную муку и хорошо перемешайте венчиком или пробейте блендером до однородной текстуры.
4. Влейте в тесто масло, ещё раз перемешайте венчиком и дайте постоять 10-15 мин.
5. Разогрейте сковороду. Вливайте на сковороду тесто порционно и жарьте с двух сторон до золотистого цвета.
6. Подавайте амарантовые блинчики со сметаной.