Амарантовый боул с ягодами

Понадобится

• Ингредиенты для гранолыв граммах
• амарантовой крупы экстра150 г
• 

  Amarancho

  Крупа амарантовая быстроразваривающаяся «Экстра»

  180 г · без глютена · нужно 150 г

  на Wildberries · Ozon · Я.Маркет · М.Видео

  подробнее →
• орехов (грецких, фундук, миндаль)100 г
• меда80 г
• оливкового масла2 ст. л.
• корицы1/2 ч. л.
• ванильного сахара1/2 ч. л.
• соль
• Для основы
• греческого йогурта400 г
• банана2 шт.
• замороженных ягод150 г
• амарантовой крупы экстра150 г
• Для подачи
• ягод (клубника, голубика, ежевика)200 г
• банана1/2 шт.
• хлопьев миндаля1 ст. л.
• мёд по вкусу

Как готовить

1. Разогрейте духовку до 170 °С. Застелите противень бумагой для выпечки.
2. Разогрейте сухую сковороду и обжарьте амарант до появления орехового аромата, 3-4 мин.
3. Выложите крупу в миску, добавьте корицу, ванильный сахар и соль. Орехи порубите ножом и добавьте к амарантовой крупе.
4. В небольшой миске смешайте амарантовую смесь с мёдом и маслом, хорошо перемешайте. Мёд должен быть достаточно жидкий, при необходимости подогрейте мёд в микроволновке, 10-20 сек.
5. Разложите гранолу на противень тонким равномерным слоем. Выпекайте 15-20 мин. Гранолу можно приготовить заранее на несколько дней и хранить в сухой закрытой ёмкости.
6. В блендере смешайте 50 г амарантовой крупы, банан, питьевой йогурт и ягоды.
7. Выложите йогуртовую смесь в миску. Сверху выложите амарантовую гранолу. Украсьте ягодами и лепестками миндаля. Можно полить мёдом по вкусу.