Батончики с орехами и сухофруктами из амаранта

Понадобится

• амарантовой крупы экстра260 г
• 

  Amarancho

  Крупа амарантовая быстроразваривающаяся «Экстра»

  180 г · без глютена · нужно 260 г

  на Wildberries · Ozon · Я.Маркет · М.Видео

  подробнее →
• сухофруктов (сушёная клюква, курага, финики, чернослив)100 г
• грецких орехов60 г
• мёда60 г
• арахисовой пасты120 г
• тыквенных семечек40 г
• сушёных яблок20 г
• ванильного экстракта1 ч. л.

Как готовить

1. Грецкие орехи и тыквенные семечки порубите ножом. Смешайте амарантовую крупу, орехи, тыквенные семечки.
2. Курагу и чернослив нарежьте небольшими кусочками, сушёные яблоки поломайте. Финики пробейте в блендере до пастообразного состояния. Добавьте сухофрукты к амарантовой смеси.
3. Арахисовую пасту растопите в микроволновке 20-30 секунд. Добавьте финиковый сироп, ванильный экстракт и перемешайте. Залейте полученной смесью амарант и хорошо перемешайте, пока тесто не сформируется в плотную массу.
4. Прямоугольную форму для выпечки полностью застелите пергаментной бумагой и выложите смесь для батончиков ровным слоем, плотно утрамбовывая. Уберите в холодильник на сутки, затем разрежьте на порционные батончики.