Брауни
Понадобится
- сливочное масло200 г
- кофе растворимый5 г
- шоколад темный200 г
- яйцо200 г
- сахар330 г
- какао40 г
- мука амарантовая45 г
-
- мука рисовая45 г
- соли1 щепотка
Как готовить
- Подготовить форму 20х20 см, обернуть дно формы фольгой, на дно которой положить вырезанный квадрат пергамента.
- В сотейнике на умеренном огне растопить сливочное масло.
- Добавить растворимый кофе, перемешать.
- Полученную смесь, немного остывшую, вылить на шоколад, объединить до однородности, дать остыть.
- В деже миксера взбить яйца комнатной температуры с сахаром до светлой пышной массы, на средней скорости, не менее 10 минут.
- Продолжая взбивать, влить шоколадную смесь в дежу, добавить какао, муку двух видов до объединения и однородности.
- Распределить тесто по форме, выпекать в конвектомате, конвекция 1, при температуре 180 °С 15 мин., достать противень, постучать дном об стол, чтобы появились трещинки, поставить обратно в конвектомат еще на 5 мин.
этапы приготовления
