Котлеты из индейки в панировке из амарантовой крупы

Понадобится

• амарантовой крупы экстра120 г
• 

  Amarancho

  Крупа амарантовая быстроразваривающаяся «Экстра»

  180 г · без глютена · нужно 120 г

  на Wildberries · Ozon · Я.Маркет · М.Видео

  подробнее →
• фарша индейки600 г
• яйцо1 шт.
• вяленых томатов4-5 шт.
• паприки1 ч. л.
• лукового порошка (или ½ измельченной обжаренной луковицы)1 ч. л.
• петрушки (или 1 ч. л. сушеной)3 веточки
• растительного масла2-3 ст. л.
• соль, свежемолотый чёрный перец
• зелёный салат для подачи

Как готовить

1. Вяленые томаты обсушите бумажным полотенцем и очень мелко нарежьте.
2. К фаршу добавьте яйцо, вяленые томаты, паприку, сушёный лук и мелко порубленную петрушку. Приправьте солью и перцем и хорошо перемешайте.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите амарантовую крупу в плоскую тарелку. Влажными руками формируйте небольшие котлеты и панируйте в амарантовой крупе.
4. Жарьте котлеты по 6-8 мин. с каждой стороны на среднем огне. Подавайте с зелёным салатом.