Мини-панкейки из амаранта с икрой

Понадобится

• масло сливочное5 г
• икра осетровая5 г
• икра лососевая5 г
• сметана с щучьей икрой15 г
• масло оливковое Экстра5 г
• соль четверговая
• кресс-салат
• Панкейк, отпеченный с амарантом
• мука амарантовая100 г
• 

  Amarancho

  Мука амарантовая

  400 г · без глютена · нужно 100 г

  на Wildberries · Ozon · Я.Маркет · М.Видео

  подробнее →
• мука пшеничная в/с100 г
• разрыхлитель10 г
• кефир375 мл
• масло растительное70 мл
• яйца3 шт.
• сахар70 г
• Сметана с щучьей икрой
• сметана 30%350 г
• икра щучья60 г
• соль морская1 г
• перец черный0,25 г
• масло виноградной косточки5 мл

Как готовить

1. При подаче закуски на блюдо выкладываем отпеченные мини-панкейки с амарантом, оформляем осетровой или лососевой икрой, сметаной с щучьей икрой, поливаем оливковым маслом, посыпаем четверговой солью и украшаем кресс-салатом.

Панкейк, отпеченный с амарантом

1. Cоединить все ингредиенты, добавить муку, перемешать, дать постоять при комнатной температуре 30 мин.
2. Отпечь на сковороде.

Сметана с щучьей икрой

1. С помощью силиконовой лопатки смешать сметану с щучьей икрой, добавить соль, перец, масло виноградной косточки.