Оладьи из зелёных овощей с амарантом

Понадобится

• амарантовой муки Amarancho100 г
• 

  Amarancho

  Мука амарантовая

  400 г · без глютена · нужно 100 г

  на Wildberries · Ozon · Я.Маркет · М.Видео

  подробнее →
• зелёного горошка200 г
• брокколи200 г
• шпината50 г
• семян тмина1 ч. л.
• жареного арахиса50 г
• растительного масла2 ст. л.
• соль, свежемолотый чёрный перец
• йогурт натуральный50 г
• листья шпината5 г

Как готовить

1. Вскипятите подсоленную воду. Брокколи разделите на соцветия и отварите 5 мин.
2. К брокколи добавьте арахис и половину зелёного горошка и измельчите в блендере. Приправьте солью и перцем по вкусу.
3. Шпинат мелко нарежьте. К овощной смеси добавьте оставшийся горошек и шпинат, добавьте муку и перемешайте до однородности.
4. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выкладывайте по 1-2 ст. л. овощной смеси и жарьте 5-7 мин. с каждой стороны. Подавайте с йогуртом.